肝脏具有分解酒精的作用，因此，饮酒过度被认

肝脏具有分解酒精的作用，因此，饮酒过度被认为是脂肪肝的致因，但是，不饮酒的人也会罹患脂肪肝，那是因为膳食摄入的热量多余后，肝脏会将其变为中性脂肪储存起来。碳水化合物（米、面、糖）进入身体后，若消耗不掉，便会转化为脂肪，肝脏是进行这个转化工作的主要场所，吃进去的热量越多，肝脏被迫合成的脂肪就越多，当合成的速度超过了肝脏将脂肪运送出去的速度，或者运送能力不足时，脂肪便蓄积下来，形成脂肪肝。