肠胃炎，你要按照病原学来分，是感染性的，再一个就是非感染性的，包括一些理化因素引起来的，如果按照它发病的时间的长短和持续病程的长短，就分急性的肠胃炎和慢性的肠胃炎。
多数的胃肠道的炎症（患者），他会表现为肚子疼，可能很多人都会有这个体验，肚子疼，然后有的人会出现恶心呕吐，多数人吐了之后，可能会感觉舒服一些，有的人同时有发烧，那还有更多的人，可能会出现腹泻，就是拉稀，比较严重的，可以看到大便里头有脓，有血等等，如果更严重的一些胃肠炎症的病人，尤其对于老年人和小孩，他会出现脱水的表现，也就是说你看他皮肤很干，皮肤的弹性就比正常的时候要差很多。
再一个，你量他血压，有的时候血压会下降，甚至有的病人会出现休克的表现。
还有一些，比方说原来有原发病，有一些慢性病（的人），尤其是老年人，比方以前他就有糖尿病，以前他就有肾功能不全，那他这次再合并有一个消化道的感染，出现胃肠炎的时候，可能使得他原来的原发病，给他加重，那他原发病的一些表现也会出现，所以我们就是比较重视那些有脱水表现的，有休克表现的，有多脏器功能受损害表现的，这部分病人是，我们要特别关注的。
肠炎早期症状
1、全身症状：呈慢性消耗症状，面色不华精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，可见失水、酸中毒或休克出血表现。
2、消化道症状：常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤著。大便次数增加，日行几次或数十余次，肛门下坠，大便不爽。慢性肠炎急性发作时，可见高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫如水或粘冻血便。
3、体征方面：长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。