防止锌缺乏-粗粮勿走极端

锌是不可或缺的人体微量元素，锌在成长发育、免疫、神经功能、生殖等方面发挥着重要作用。日本潜在的锌缺乏症患者约占全国人口的10%-30%，流行病学研究证实，锌不足是心肌梗塞、新冠肺炎感染/死亡、子痫、骨质疏松症以及味觉障碍的风险因素。瘦牛肉 、牡蛎、扇贝、鱼类、海藻类等富含锌，日常可适度摄入，另外，糙米、全谷物、大豆等植物性食品中，含有较多能与锌形成螯合物的植酸从而会抑制锌的吸收，因此，粗粮要适度，勿走极端。