无农药蔬菜是否依然需要好好清洗

蔬菜可能附着肉眼无法看到的寄生虫卵及细菌，因此，需彻底清洗，自家菜园种植的蔬菜虽无农药，但可能被寄生虫等传播媒介蛞蝓或昆虫接触过，故同样需要仔细清洗。蔬菜应在未切之前，流动水冲洗30秒以上，像生菜、卷心菜这类多层叶片蔬菜，内层也会藏有上述潜在风险，故应逐片剥取清洗，另外，草莓及圣女果应先去除根蒂后清洗，其它蔬菜有必要可轻焯或削皮食用，但茄子含花青素的蔬菜不建议削皮（特定人群除外）